РЕклама Обсуждения |
Рецепты, Первые блюда
11-02-2011, 19:06
Рецепт: Фляки по-варшавскиИнгредиенты для приготовления блюда «Фляки по-варшавски»: Сыр – 20 гр. Говяжий рубец – 400 гр. Мускатный орех. Овощи (корень петрушки, морковка, репчатый лук) – в челом 160 гр. Майоран. Кости говяжьи – 200 гр. Масло сливочное – 30 гр. Соль. Мука – 20 гр. Имбирь. Перец (красный и черный). Приготовление блюда «Фляки по-варшавски»: 1.Поскоблить рубец ножом и несколько раз хорошенько промыть в теплой воде. После этого посыпать рубец солью, затем поскоблить его щеткой, несколько раз промыть в довольно прохладной воде. Посуду с ним поставить на огонь, довести до кипения, отцедить бульон, а сам рубец обдать холодной водой. Приготовить костный бульон, половину отлить отдельной, а во второй половине рубец варить на протяжении четырех часов. 2.Перед тем, как рубец будет готов, положить в бульон половину всех овощей (очищенных). 3.Вторую половину тоже очистить, затем порезать соломкой и приспустить в растопленном жире. 4.Отдельно в жире подрумянить муку, она должна стать светло-золотистой, развести ее холодным бульоном и позволить прокипеть. 5.Рубец, когда он будет готов, снова охладить в бульоне, нарезать на тонкие полоски, положить его в посуду и ввести туда же овощи. Посолить, добавить мускатный орех и перец. 6.Налить блюдо в суповую миску и отдельно к нему подать красный перец, майоран, тертый сыр, молотый имбирь. Приятного аппетита! Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
|
Гороскоп Разное |