1.Говяжью вырезку освободить от пленок, обязательно удалить сухожилия и тщательно вымыть.
2.Сливочное масло растопить и намазать его на говядину. Сверху нужно обильно посыпать перцем, далее положить в толстую форму для жарки и поместить в духовку, заранее разогретую до 220 ° на среднюю полку и печь в течение 15 минут, после чего температуру снизить до 190 ° после чего мясо посолить.

1.Свиную вырезку порезать среднего размера кусочками, резать лучше поперек волокон приблизительной толщиной до одного сантиметра.
2.Очистить от пленки и отбить мясо молоточком до приблизительной толщины пол сантиметра.
3.Намазать свинину горчицей, поперчить и посолить по вкусу и обязательно сбрызнуть лимоном. Дать мясу немного пропитаться в течение полчаса или лучше часа.

1. Небольшими кубиками нарезать шпик и немного поджарить его на сковородке, которую необходимо хорошо разогреть
2.Луковицы не нарезать, а целые, вместе с грибами добавить к шпику и тушить до мягкой консистенции.
3. Распотрошить цыплят, хорошо их промыть, обязательно натереть перцем и солью, выложить на противень и с небольшим объемом жира зажарить тушки цыплят.

1.Растереть хорошо яйца с сахаром добела, добавить в них размягчённый маргарин или сливочное масло, разрыхлитель и ванилин. Всё это тщательно перемешать, а затем постепенно добавить просеянную пшеничную муку.
2. Тщательно замесить тесто (крутое), выложить его в приготовленную форму и поставить запекать до готовности. 4 ч. ложечки кофе залить стаканом кипячёной воды, добавить в него желатин, и поставить для набухания.
3. Когда набухнет, добавить молоко и поставить подогревать на огонь. Затем дать остыть.

1.Отделить от белка желтки, растереть их со 100 граммами сахара. В хорошо растёртые желтки положить 9 столовых ложек сливочного масла, оставшиеся 100 грамм сахара и разведённый в 1 столовой ложке воды уксус.
2. Полученную массу надо взбить до пышности, потом положить в неё просеянную муку, соль, цукаты и опять всё тщательно вымесить.
3. Затем эту массу соединить с белками, взбитыми в пышную пену и всё это надо аккуратно перемешать до однородной консистенции.

1.Смешать мёд и воду, поставить на огонь и довести сироп до кипения.
2. Сироп немного охладить, и всыпать в него постепенно муку и соду, ввести растёртые яйца, масло, гвоздику, корицу и мелко нарубленный миндаль. Всё хорошо перемешать, выложить тесто на стол.
3. Стол обильно посыпать мукой, раскатать на нём тесто 1 -1,5 см толщины, затем нарезать выемкой или стаканчиком пряники. На холодный противень, посыпанный мукой разложить пряники.

1.Приготовить опару – дрожжи развести в тёплом молоке, всыпать туда половину муки. Когда опара увеличиться вдвое в объёме, положить в неё яичные желтки, растёртые добела с сахаром и соль, хорошо всё перемешать, всыпать туда оставшуюся муку и вымесить хорошо тесто.
2. Прибавить в него растопленный маргарин или масло, вымесить тесто так, чтобы оно хорошо отставало от весёлки и стенок посуды. Затем тесто оправить, посыпать его слегка просеянной мукой, накрыть салфеткой и поставить для подъёма в тёплое место. Оно должно увеличиться в объёме в два раза.
3. Затем выложить его на присыпанную мукой доску и сделать из него небольшие булочки. Выложить булочки на немного смазанный маслом (растительным) противень, и дать им поднять в тёплом месте.