Рецепт: Жареные цыплята и опята

Ингредиенты для приготовления блюда: «Жареные цыплята и опята»:

2 тушки цыплят по 500-750г.
250г. небольших опят
150г шпика
стакан сметаны
2 стакана вина (белого)
2 столовые ложки сливочного масла
10-12 небольших луковиц
Соль и перец по вашему вкусу

Приготовление блюда «Жареные цыплята и опята»:

1. Небольшими кубиками нарезать шпик и немного поджарить его на сковородке, которую необходимо хорошо разогреть
2.Луковицы не нарезать, а целые, вместе с грибами добавить к шпику и тушить до мягкой консистенции.
3. Распотрошить цыплят, хорошо их промыть, обязательно натереть перцем и солью, выложить на противень и с небольшим объемом жира зажарить тушки цыплят.
4. Для того чтобы тушки зажарились равномерно, нужно их постоянно переворачивать их. Приготовленных цыплят вытянуть и разрезать пополам. Порезанные половинки выложить на тарелку и поставить их в теплое место, для того чтобы они не успели остыть. Далее на противень налить вино, добавить сметану и кипятить на протяжении нескольких минут. Этим соусом залить цыплят, а тушеные грибы с луком подать на гарнир. К блюду подать вареную лапшу, которую нужно заправить маслом и сверху посыпать сыром, предварительно натертым на терке.

Приятного аппетита!