Рецепт: Кролик в красном вине с черносливом

Ингредиенты для приготовления блюда «Кролик в красном вине с черносливом»:

1,5 килограмма кролика
150-200 грамм бекона
Лук -1,2 головки
Чеснок -1,2 зубка
Растительное масло (ст.л.) - 2
Сливочное масло (г.) – 50
Красное сухое вино (мл.) -300
6-10 штук чернослива
Перец, соль
Базилик

Приготовление блюда «Кролик в красном вине с черносливом»:

1.Кролика разрезать на кусочки, посолить, можно, если есть желание обвалять в муке. Обжарить мясо до получения золотистого цвета. Долить воды и уменьшить огонь продолжая тушить, обязательно накрыв крышкой тридцать сорок минут до его готовности.
2.Лук режем полукольцами. Бекон режем соломкой.
3.Чернослив помыть, если есть необходимость можно его заранее замочить, и потом нарезать на четвертинки или половинки. Жарить бекон на растительном масле или же смеси сливочного и растительного масел.
4.Добавить чеснок, лук и немного обжарить. Влить вино и хорошо все перемешать.
5.Далее добавить чернослив и довести все до кипения и всыпать немного муки, которую развести в небольшом объеме воды. Измельчить всю зелень.
6.Соединить соус с кроликом за десять пятнадцать минут до готовности и прибавить зелень.

Приятного аппетита!