Рецепт: Грибы из теста

Ингредиенты для приготовления блюда " Грибы из теста ":

200 г свиного жира
100 г мягкого сливочного масла
5 стаканов муки
3 куриных яйца
300 г сахарной пудры
5 ст. л. жирной сметаны
четверть чайной ложки соды

Приготовление блюда " Грибы из теста ":

1. Взять масло. Свиной жир и 2 стакана муки. Ингредиенты перемешать, изрубить ножом и поместить в морозильную камеру холодильника для охлаждения. Растереть тщательно яйца и сахарную пудру, добавить в них сметану и соду.
2. Получившуюся массу смешать с охлажденной массой, добавить три дополнительных стакана муки, замесить крутое тесто. Разделить его на две половины.
3. Первая половина теста уйдет на то, чтобы сделать шляпки (с одной стороны приплюснутые шарики). Внизу у шляпок сделать углубление для ножек. Для того. Чтобы оно не заплыло, вставить в него бумажные кусочки, смоченные в подсолнечном масле.
4. Шляпки посалить на противень и поставить в духовку для запекания.
5. Из теста вылепить ножки грибков, разрезать их вдоль и выпекать. Обе части ножек склеить белком, который взбит с сахарной пудрой (полстакана сахарной пудры и 3 белка). Белком также приклеиваются шляпки к ножкам, предварительно из шляпок не забудьте вынуть бумагу. После того. Как грибочки склеятся и высохнут, необходимо их покрасить.
6. Нижняя часть шляпки и ножек покрывается взбитыми белками, ножки обмакиваются в маковые семена, при этом создается впечатление, что грибочки только-только вытянуты из земли. Шляпки окрашиваются краской, приготовленной из кофе, жженого сахара, какао, свеклы, клюквы, моркови и т.д.
7. Грибочки могут подаваться отдельно, а можно украшать или слоеные или песочные торты.

Приятного аппетита!