Рецепт: «Мраморный бисквитный торт»

Ингредиенты для выпечки «Мраморного бисквитного торта»:

Для песочного теста:

3/4 стакана муки

сливочного масла 100 грамм

50 грамм сахара

1 штука яичного желтка;

Для бисквита:

100 грамм сахара

3 штуки яйца

100 грамм муки

20 грамм какао

1 чайная ложечка разрыхлителя для теста

Для крема:

0,5 литра сливок

150 грамм варенья смородины

7 грамм желатина

ванильный сахар - 2 пакетика

1 столовая ложка лимонной цедры

100 грамм шоколадной стружки

Приготовление выпечки «Мраморный бисквитный торт»:

1.Замесить песочное тесто – масло и сахар растереть в приготовленной посуде до пышного состояния, постепенно добавить туда один яичный желток и хорошо всё смешать. Приготовленное тесто завернуть в плёнку, и на 30 минут поставить в холодильник.
2.Приготовить бисквит – яйца с сахаром взбить в пышную пену. Муку, разрыхлитель и какао смешать, затем просеять через сито на готовую массу и хорошо перемешать. Готовую массу выложить в форму для выпечки, и поставить на 25 минут в духовку для выпечки. Дать готовому бисквиту остыть.
3.Песочное тесто раскатать, и положить его в застеленную бумагой форму. Выпекать песочное тесто 20 минут.
4.Для приготовления крема: замочить желатин. Молоко с тёртой цедрой лимона и ванильным сахаром вскипятить, 3- 4 минуты проварить, снять с огня. Желатин отжать, помешивая распустить в молоке и остудить. Взбитые сливки перемешать с полученной массой до её застывания. Корж из песочного теста намазать вареньем смородины.
5.Охлаждённый бисквит разрезать на 2 коржа. Половину положить на песочный корж и намазать половиной крема, затем сверху этого коржа положить второй корж бисквита и нанести на него оставшийся крем. Готовый торт должен постоять в холодном месте часа 2 или 3. Посыпать торт шоколадной стружкой.

Приятного аппетта!