Рецепт: «Торт с ананасом в креме»

Ингредиенты для выпечки торта с ананасом в креме:

Для теста:

10 шт. яичного белка

400 грамм сахара

100 грамм миндаля

один лимон

Для приготовления крема:

200 – 250 грамм сливок

15 грамм желатина

200 грамм ананаса

Сахар по вкусу

Приготовление торта с ананасом в креме:

1.Миндаль следует пропустить через мясорубку. Взбить белки в сильно густую пену, добавить в них сахар, со смешанным в нём миндалём, муку, влить туда лимонный сок, и всё это хорошо перемешать.
2. Форму для выпечки торта следует хорошо смазать сливочным маслом. Отделить от готового теста 1/3 часть. Остальную часть выложить в приготовленной форме круг, а из оставленной части, скатать валик и выложить его по всему краю круга торта. Температура в духовом шкафе должна быть средней, выпекать трот до румяного цвета.
3. Готовый торт остудить. Середину торта заполнить кремом, и на несколько часов поставить в холодильник, для того, чтобы хорошо окреп крем.
4.Чтобы приготовить крем, надо нарезать мелкими кубиками ананас, высыпать в его кастрюлю, посыпать сверху сахаром, закрыть крышкой и поставить на пару часов в холодильник.
5. Желатин необходимо залить холодной водой, поставить его в тёплое место, для его растворения. Взбитые сливки перемешать с хорошо обсушенным ананасом и готовым желатином. Заполнить этим кремом середину торта.

Приятного аппетита!