Фейхоа

Родина фейхоа – Южная Америка. Его выращивают в Бразилии, Уругвае, Колумбии и Аргентине. Сейчас фейхоа также произрастает и на юге России, а именно в Краснодарском крае, на Кавказе.

Этот фрукт стал известный в 19 веке. Исследователи обратили внимание на то, что его плоды тоже можно употреблять в пищу. Фрукт стали называть фейхоа в честь его первооткрывателя – Жоао да Силва Фейхо.

Польза фейхоа

Первое преимущество фейхоа – это содержание огромного количества йода в его составе. Фрукт содержит столько же йода, как и морепродукты. Именно йод способен поддерживать нашу память, чтобы наши мыслительные процессы не затормаживались. Если в организме достаточно йода, то человек полон сил и энергии, весел. А если его нет – то сразу ощущается слабость, наступает вялость и быстрая утомляемость.

Но не только йод содержится в фейхоа. Помимо этого элемента содержатся также целых 93 (!) полезных вещества. Вот почему медики называют фейхоа копилкой полезных веществ. В одном маленьком плоде содержатся почти все витамины, кислоты, микро- и макроэлементы.

Фейхоа рекомендуется употреблять не только при заболеваниях щитовидной железы, когда организму срочно требуется пополнить запасы йода. Маленький фрукт полезен также при атеросклерозе, воспалительных заболеваниях желудка, пиелонефрите. В фейхоа содержатся вещества, положительно влияющие на обмен веществ, оно также снизит давление. Проблемы с кожей также может решить фейхоа – эфирное масло из его плодов обладает отличным противовоспалительным свойством.

По вкусу и запаху фейхоа похоже на смесь клубники, ананаса и киви. А как прекрасно фейхоа разнообразит блюда. Из этих маленьких плодов можно сделать варенье, компот, десерт, джем, салат. Особенно фейхоа хорошо сочетается с морепродуктами. Однако, проводить термическую обработку самих плодов не рекомендуется, потому что так они станут слишком мягкими.

Выбираем фейхоа

Перед тем, как узнать, какие же есть рецепты с фейхоа, нужно знать, как правильно выбрать фейхоа. Для того, чтобы приобрести спелые фейхоа, возьмите одну ягодку и разрежьте ее вдоль. Мякоть должна быть прозрачной, это признак того, что плод спелый. Если вы видите, что фрукт по своему цвету коричневый, то не покупайте его, он уже испортился. Если вы, после того, как разрезали фрукт, увидели белую и непрозрачную мякоть, тоже не покупайте фейхоа, фрукт еще не дозрел.

Хранить фейхоа в сыром виде можно не больше недели – именно столько в нем содержатся полезные свойства. Лучше будет, если вы сразу же переработаете плоды (например, перетрете фейхоа с сахаром).
Теперь мы расскажем вам несколько полезных, а главное, вкусных, рецептов из фейхоа.

«Сырое варенье»

Возьмите плоды фейхоа и измельчите их блендером или в мясорубки до образования кашицы. Лучше не очищать фейхоа от кожицы, потому что именно в ней содержится много витаминов. Получившуюся кашицу смешайте с сахаром в соотношении 1:1. Если вы хотите, чтобы варенье было с кислинкой, то соотношение должно быть 1:1,5. Пастеризуйте банки и разложите в них полученное варенье из фейхоа. Храните его в холодильнике. По желанию в варенье из фейхоа можно добавить измельченные грецкие орехи или фундук.

«Салат из фейхоа и свеклы с орехами»

Отварите 1 свеклу, потом очистите ее и натрите на терке. 100-200 г фейхоа очистите и мелко нарежьте. Пару орехов измельчите. Все компоненты перемешайте, полейте растительным маслом и посолите. Такой салат очень полезен, потому что содержит витамины. Он еще низкокалорийный, что немаловажно для тех, кто хочет похудеть.